Vorspeisen

DaVinum Vitello Tonnato (3 Std. rosa gegart bei 80°C)

Kalbsbraten, rosa/ Thunfischmayonnaise/Kapernäpfel

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Bruschetta Classico

3 geröstete Baguette Scheiben: 

mit Paprikastreifen, Tomaten Concasé und Thunfisch-Bohnen-Salat

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Antipasti nach Art des Hauses mit eingelegte Gemüse,

Aufschnitt, Käse und Thunfischbohnensalat

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US-Beef Rindercarpaccio mit Limetten-Olivenöl

und frisch gehobeltem Parmesan

auch mit Trüffelöl getrüffelt.

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Karamellisierte Rollen von dem Ziegenfrischkäse auf Zupfsalat

mit Pflaumenkompott

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Interpretation CAPRESE

Neapolitanische Büffel-Mozzarella-Kugeln/Bergtomaten/

Basilikumpesto/Feigen Balsamico

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DaVinum Fischsuppe

(gerne auch als Hauptgang)

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Tatar von dem geräucherten Atlantiklachs mit Gin-Limette

auf Rote Bete- Carpaccio und Wasabicreme

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Frische Kalbsleberwürfeln auf Tomatencarpaccio mit

Himbeervinaigrette und frittiertem Rucola

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Variazione Assaggi.

Unsere Antipasti serviert auf Platten für 2 Personen oder mehr.